Textureigenschaften und Milchprodukte

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eine Übersicht

Verfasser: Rohm, Harald

Verfasserangabe: Harald Rohm

Bereich: Land-,Hauswirtschaft

Jahr: c 1990

Verlag: Gelsenkirchen-Buer, Mann

Sachbuch

verfügbar (wo?)

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Stadtteilbücherei: Magazinbestand	Bereich: Land-,Hauswirtschaft	Standorte: XWN 42 ROH / Bitte sprechen Sie uns an	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Systematik: XWN 42

ISBN: 3-7862-0085-8

Beschreibung: 239 S.

Schlagwörter: Milchprodukt, Textur, Texturanalyse

Fußnote: Literaturverz. S. 201 - 238

Mediengruppe: Sachbuch