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Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Ebermann, Robert; Elmadfa, Ibrahim
Verfasserangabe: Robert Ebermann ; Ibrahim Elmafada
Bereich: Land-,Hauswirtschaft
Jahr: 2008
Verlag: Wien [u.a.], Springer
Mediengruppe: Sachbuch
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Stadtteilbücherei: Hauptstelle Bereich: Land-,Hauswirtschaft Standorte: XWE 5 EBE / 2. Obergeschoss Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0

Inhalt

Umfassendes Lehrbuch für Studierende der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften sowie Praktiker in Forschung und Industrie.

Details

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ISBN: 978-3-211-48649-8
2. ISBN: 3-211-48649-6
Beschreibung: XXIV, 739 S. : zahlr. graph. Darst.
Schlagwörter: Lebensmittelchemie, Lehrbuch
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Mediengruppe: Sachbuch