Zur Trefferliste
Cover von Die Anatomie des guten Kochens wird in neuem Tab geöffnet

Die Anatomie des guten Kochens

die Vielfalt des Geschmacks auf den Punkt gebracht
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Sharma, Nik
Verfasserangabe: Nik Sharma ; Illustrationen von Matteo Riva ; Fotos: Nik Sharma ; aus dem Englischen übertragen von Verena Thiard-Laforet
Bereich: Land-,Hauswirtschaft
Jahr: 2021
Verlag: Igling, EMF
Mediengruppe: Sachbuch
nicht verfügbar
Vorbestellen

Exemplare

BüchereiBereichStandorteStatusFristVorbestellungen
Stadtteilbücherei: Hauptstelle Bereich: Land-,Hauswirtschaft Standorte: XYK 4 SHA / im Blickpunkt / Eingangsetage Status: Entliehen Frist: 08.01.2025 Vorbestellungen: 0

Inhalt

Wissenschaftlich fundiertes Kochbuch des indisch-amerikanischen Molekularbiologen, der in mehr als 100 Rezepten aller sieben Geschmacksrichtungen zeigt, wie die Anatomie der Aromen und damit gutes Kochen funktioniert. Mit vielen herausragenden Fotos des Autors.

Details

Suche nach diesem Verfasser
opens in new tab
Systematik: Suche nach dieser Systematik XYK 4
Suche nach diesem Interessenskreis
ISBN: 9783745906448
Beschreibung: 1. Auflage, 350 Seiten, Illustrationen, Diagramme, farbig
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Riva, Matteo [Ill.]; Thiard-Laforet, Verena [Übers.]
Originaltitel: The flavor equation
Mediengruppe: Sachbuch