gezielt planen, gastgerecht einrichten, erfolgreich führen

Verfasser: Gros, Werner Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Bereich: Land-,Hauswirtschaft

Jahr: 1987

Verlag: Hamburg, Behr

Mediengruppe: Sachbuch

ein Leitfaden zur Selbständigkeit für Klein- und Mittelbetriebe im Gastgewerbe

Verfasser: Tammen, Hans-Werner Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Bereich: Land-,Hauswirtschaft

Jahr: 1992

Verlag: Stuttgart, Matthaes

Mediengruppe: Sachbuch

Verfasser: Batt, Wolfgang E.; Tomaszewski, Bärbel; Kreuzig, Karl-Heinz Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Bereich: Land-,Hauswirtschaft

Jahr: 1992

Verlag: Hamburg, Behr

Reihe: Fortschritte in der Gastronomie und Hotellerie

Mediengruppe: Sachbuch

Betriebstypen- und Absatzplanung, Franchise-Systeme, Brauerei-Kooperationen, Preis- und Vertragsgestaltung, Dynamik gastgewerlicher Betriebstypen

Verfasser: Kaub, Erich Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Bereich: Land-,Hauswirtschaft

Jahr: 1985

Verlag: Frankfurt am Main, Dt. Fachverl.

Mediengruppe: Sachbuch

gezielt planen, gastgerecht einrichten, erfolgreich führen

Verfasser: Gros, Werner Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Bereich: Land-,Hauswirtschaft

Jahr: 1994

Verlag: Bonn, Rentrop

Mediengruppe: Sachbuch

eine Grundsatzstudie ; [Tab.]

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Bereich: Land-,Hauswirtschaft

Jahr: 1996

Verlag: Frankfurt am Main, Dt. Fachverl.

Mediengruppe: Sachbuch

betriebseigene Maßnahmen und Kontrollen zur Qualitätssicherung ; HACCP = Hazard Analysis and Critical Control Points ; Gefährdungsgsanalyse und Überwachung kritischer Kontrollpunkte ; [eine Praxishilfe mir Arbeitsblättern für die Umsetzung betriebseigener Hygienemaßnahmen und Kontrollen zur Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegeung ; Tab.]

Verfasser: Arens-Azevêdo, Ulrike; Joh, Heinz Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Bereich: Land-,Hauswirtschaft

Jahr: 1997

Verlag: Stuttgart, Matthaes

Mediengruppe: Sachbuch

erste bundesweite Hygienevorschrift für alle Lebensmittelbetriebe ; Entstehung, Inhalt, Kurzkommentar, Beispiele ; [Tab.]

Verfasser: Stähle, Sieglinde Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Bereich: Land-,Hauswirtschaft

Jahr: 1998

Verlag: Gießen <u.a.>, Fachbuchverl. Pfanneberg

Mediengruppe: Sachbuch

Bier, Sherry, Schaumwein, Kaffee, Tee ; ein Handbuch für die gastronomische Praxis

Verfasser: Seng, Hans-Herbert Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Bereich: Land-,Hauswirtschaft

Jahr: 1998

Verlag: Berlin [u.a.], Verl. die Wirtschaft

Reihe: Gastronomie-Handbuch Profit-Ideen

Mediengruppe: Sachbuch

Fasching, Osterfest, Sonnenwende, Oktoberfest, Halloween ; ein Handbuch für die gastronomische Praxis

Verfasser: Seng, Hans-Herbert Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Bereich: Land-,Hauswirtschaft

Jahr: 1999

Verlag: Berlin, Verl. Wirtschaft

Reihe: Gastronomie-Handbuch : Profit-Ideen

Mediengruppe: Sachbuch